Колбасно-кулинарный цех специализируется : на приемке мяса из холодильника, обвалке, жиловке мяса, производстве и выпуске колбасно-кулинарных изделий и их экспедиции.

Таблица 3.7.

Размеры производства колбасно-кулинарного цеха

Показатели	Г О Д Ы					1998 в %
	1994	1995	1996	1997	1998	к 1994
Колбасно-кулинарные изделия всего, тонн	3201	3103	2236	997	720	22,4
в том числе:
вареные	2009	2204	1246	584	403	20,2
сосиски	208	225	200	128	106	50,9
полукопченые	433	122	375	55	31	7,1
твердокопченые	27	19	15	8	5	18,5
копчености	48	28	30	18	10	20,8
ливерные	248	319	209	102	90	36,2
котлеты	66	31	30	5	2	3,0
пельмени	162	155	131	97	73	45,0
Численность работников, чел.	86	80	61	56	51	59,3
Товарная продукция, млн.руб.(в сопоставимых ценах 1994 г).1	41645	40773	24288	14961	10565	25,3

Другие материалы

Проблемы занятости молодежи
Неотъемлемой чертой рыночной экономики является безработица – временная не занятость экономически активного населения. Достижение низкого уровня безработицы – одна из основных целей макроэкономической политики государства. Экономическая ...

Особенности экономического развития Японии в 70-80-е годы 20 века
В российской экономике наступил период неустойчивого равновесия. Необходимы новые, нестандартные решения, способные вызвать в стране оживление и экономический рост. Уже намечены некоторые необходимые шаги в направлении к новой модели: ...