Колбасно-кулинарный цех специализируется : на приемке мяса из холодильника, обвалке, жиловке мяса, производстве и выпуске колбасно-кулинарных изделий и их экспедиции.

Таблица 3.7.

Размеры производства колбасно-кулинарного цеха

Показатели	Г О Д Ы					1998 в %
	1994	1995	1996	1997	1998	к 1994
Колбасно-кулинарные изделия всего, тонн	3201	3103	2236	997	720	22,4
в том числе:
вареные	2009	2204	1246	584	403	20,2
сосиски	208	225	200	128	106	50,9
полукопченые	433	122	375	55	31	7,1
твердокопченые	27	19	15	8	5	18,5
копчености	48	28	30	18	10	20,8
ливерные	248	319	209	102	90	36,2
котлеты	66	31	30	5	2	3,0
пельмени	162	155	131	97	73	45,0
Численность работников, чел.	86	80	61	56	51	59,3
Товарная продукция, млн.руб.(в сопоставимых ценах 1994 г).1	41645	40773	24288	14961	10565	25,3

Другие материалы

Организация, нормирование и оплата труда в салоне сотовой связи
Труд как понятие обозначает целесообразную деятельность человека по производству продукции или оказания услуг и всегда связывается с физическими и психологическими затратами энергии. Труд, являясь источником производимых продуктов, услуг сам является ...

Планирование Трудовых Ресурсов
Эффективная деятельность предприятий в условиях рыночной экономики становится возможным лишь при условии разработки планов развития, производственных программ, прогнозов социально-экономического развития предприятия. Планирование создает следующие в ...